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    Perchè scegliere il Kamut


    Il kamut è il nome della farina ricavata da un cereale che è una versione più antica, grezza e ricca in nutrienti del grano. Il suo nome scientifico è: triticud turgidum e veniva anticamente coltivato solo in Iran, prima di espandersi in tutta l'Europa e...

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    L’alimentazione senza glutine: gli aspetti principali da considerare


      Che cos’è il glutine e quali sono gli alimenti permessi o vietati nel caso di celiachia Il glutine è una proteina che non costituisce un elemento essenziale nella nostra dieta: le persone che decidono di escluderlo dalla propria alimentazione non presentano alcun tipo di squilibrio nutrizionale....

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    La celiachia: che cos'è, quali sono le cause e i sintomi principali?


      La Celiachia: in cosa consiste La Celiachia, detta anche malattia celiaca, è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, causata dall’ingestione di glutine in soggetti predisposti dal punto di vista genetico. Si tratta di una patologia autoimmune, che prende anche il nome di morbo celiaco, enteropatia immuno-mediata, sprue...

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    Alcuni dettagli sulla celiachia e i principali metodi di guarigione


      La celiachia: come combatterla La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine che non è altro che un insieme di sostanze azotate che si forma durante l'impasto, usando acqua e farina di alcuni cereali. Per essere precisi la celiachia non è una malattia, ma una condizione che...